●蔗糖原有口味不变：高甜蔗糖主要成分仍为蔗糖，甜菊糖苷添加量甚微，产品保留了蔗糖原有口味。
●大幅度降低食用者摄入热量：高甜蔗糖的甜度提高，在同等的甜度需求下，食用者热量摄入会大大减少。以5g/袋的咖啡糖为例，食用者食用5g传统蔗糖，摄入热量为19.9千卡；如果改用5倍甜度的高甜蔗糖，食用量变为1g，摄入热量为3.98千卡。
●流动性极好，结块：由于混合结晶特殊的加工工艺，所以具有流动性极好，结块，保存期较长的特点。高甜蔗糖非常适宜于5克以下的小袋包装。
●不改变蔗糖原有的加工性能。
●能够增加蔗糖的功能性：高甜蔗糖的生产过程，可根据客户需求，加入功能性原料包括维生素、无机盐、蛋白质、膳食纤维、卵磷脂等，同时赋予高甜蔗糖的功能性。